LAHMACUN, czyli placki z mięsem i warzywami

SKŁADNIKI (CIASTO)

• ½ szklanki letniej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 g drożdży
• 1½ szklanki mąki

SKŁADNIKI (FARSZ)

• 200 g mielonego mięsa (jeśli jest chude, dodać 2 łyżki oleju)
• 1 duża cebula
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• ½ zielonej papryki
• natka pietruszki
• sól
• czarny pieprz
• czerwony pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Wymieszać wszystkie składniki ciasta i wyrobić ciasto. Zawinąć w folię i odstawić na 30 min. W tym czasie przygotować farsz. Obrać i umyć cebulę, czosnek i pomidory. Zetrzeć je. Oczyścić paprykę, umyć i pokroić w drobną kostkę. Natkę umyć i posiekać. Wymieszać wszystkie składniki.
2. Podzielić ciasto na 8 części. Rozsypać mąkę na blasze i rozwałkować każdą cześć ciasta na wielkość patelni. Rozgrzać patelnię teflonową, włożyć jeden placek i rozłożyć na nim farsz. Przykryć i na wolnym ogniu smażyć. Albo upiec w piecu, co okazało się dla mnie lepsze. Podawać z cytryną i natką.