SİMİT, czyli tureckie precle z sezamem

Polecam przepis na simit — pyszne tureckie precle z sezamem. W tureckich miastach i miasteczkach znajdziecie simit evi, czyli piekarnie w których sprzedaje się te wypieki, a na tureckich plażach będą je zachwalać simitçi. Dziś ten smak możecie odtworzyć we własnej kuchni! Smacznego!

SKŁADNIKI

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy
• ½ szklanki wody
• ½ łyżeczki soli
• 4 g drożdży

SKŁADNIKI (DO SMAROWANIA I DEKORACJI)

• sezam do posypania
• woda
• oliwa

PRZYGOTOWANIE

1. Wymieszać składniki ciasta i wyrabiać przez 7-8 min. Ciasto musi być trochę twarde. Przykryć je ściereczką i odczekać 10 min.
2. Podzielić ciasto na cztery kawałki. Zrobić ruloniki o długości 15-20 cm. Zostawić je na stolnicy i znów odczekać 10 min.
3. Posmarować stolnicę oliwą i rozciągnąć rulony do około 80c m. Muszą być cienkie.
4. Następnie złożyć je na pół, a potem zrolować jak warkocze (patrz zdjęcie).
5. Gotowe „warkocze” najpierw obtoczyć w wodzie a potem w sezamie.
6. Wyłożyć na blachę posmarowaną masłem. Piec rozgrzać do temperatury 40 °C i wyłączyć. Włożyć blachę, zamknąć piec i czekać 20 min.
7. Potem wyjąć blachę. Rozgrzać piec do temperatury 220 °C i znowu włożyć blachę.
8. Piec do zrumienia około 10 min.